Evento cultu-culinario, martedì 6 dicembre. Alle ore 20 prenderannl il via le serate-evento firmate “Il Sale”, dando l’avvio al calendario 2011/2012. Protagonisti principali di questo primo appuntamento, saranno i giovanissimi chef calatini Francesco Patti e Domenico Colonnetta del Ristorante Coria di Caltagirone, alla loro prima uscita da “Neo-Stellati Michelin” che presenteranno alcune loro piccole preparazioni in “Finger Food” per tener fede al mood della serata.

Accanto a loro, protagonista virtuale, sarà “RistoPad” la nuova applicazione del Sale Art Cafe’ per I-Phone e I-Pad, creata in collaborazione con Bizmate, azienda specializzata nella realizzazione di applicazioni multimediali. L’iniziativa supportata da Aesse Informatica (premium resseller Apple, leader nella vendita di prodotti e servizi telematici) è nata per rispondere all’esigenza, sempre più forte, dei consumatori che ricercano una maggiore conoscenza sulle pietanze e sui vini, con informazioni sui produttori, sulle cantine, sulle eccellenze e naturalmente sulle materie prime utilizzate.

E’ proprio in quest’ottica che nasce l’idea di un “contenitore” tecnologico, ricco di informazioni e di nozioni che possano dar vita ad un consumo sempre più consapevole e, per certi versi, anche didattico ed educativo. Per l’occasione le due aziende presenteranno le ultime novità della tecnologia Apple e le possibili collocazioni nell’ambito della ristorazione.

Imperdibile la lista delle degustazioni: i formaggi serviti dall’azienda Di Pasquale Formaggi di Ragusa, punto di riferimento del settore Caseario Isolano, le inusuali creazione del maestro panificatore Francesco Mignemi (Golosita’ Creative) e le ineguagliabili birre artigianali del Birrificio Rocca dei Conti di Modica.

Nel corso della serata, avrà luogo anche un piccolo tasting dal titolo “Slow Plant, un nuovo modo di vivere le piante“, nel corso del quale l’aromatario Enrico Russino dell’azienda “gli Aromi” condurrà i partecipanti in un percorso olfattivo di riconoscimento delle erbe aromatiche-officinali da tutto il mondo: unica collezione in Sicilia con più di 150 profumi differenti.

Altra chicca, presentata in anteprima per il sud Italia e’ “Winefit l’innovativa e rivoluzionaria macchina dispencer” per la spillatura ed il mantenimento del vino che funziona con l’argon e che sarà spiegata direttamente dai produttori presenti per l’occasione.

Alessandro Di Rosa, Maestro vetraio di Modica insieme ad Andrea Graziano, patron del locale ed ideatore dell’iniziativa, premieranno alcune delle personalità presenti con  ”In Punta di Dita”, il premio per la valorizzazione del marketing aziendale in ambito eno-gastronomico.

Partner dell’evento – di cui ha curato la promozione – è Industria01 agenzia di comunicazione ed editore di CityMap, la coloratissima guida turistica di Catania.

La famosa mappa, dallo scorso giugno, è anche consultabile online all’indirizzo www.city-maps.it. Proprio grazie a questo progetto web, Industria01 si è aggiudicata la vittoria al Premio Web Italia 2011 sezione turismo. Durante la serata, le magliette personalizzate con le inimitabili cover City-Map saranno acquistabili e parte del ricavato andrà devoluto ad una associazione di volontari per il sostegno dei bambini in ospedale.

I Sommelier della F.I.S.A.R. di Catania faranno assaggiare i vini di oltre 50 aziende vinicole scelte tra le eccellenze enologiche nazionali. Queste, le aziende vinicole in degustazione: Alessandro di Camporeale, Allegrini, Alois Lageder, Antinori, Az. Agr. Contino, Azienda Agricola Orma,Az. Agr. San Giovanni, Banfi, Barone di Villagrande, Barraco, Biondi, Bonavita, Braida, Carlo Pellegrino, Casanova di Neri, Centopassi Libera Terra, Ceretto, Ceuso, Cottanera, Daino, De Bartoli, Donnafugata, Duca di Salaparuta, Feudi di San Gregorio, Feudo Maccari, Girolamo Russo, Graci, Guccione, I Vigneri,Il Cantante, Masseria del Feudo, Mazzei,  Morgante, Murgo, Nanfro, Occhipinti, Passopisciaro, Pietradolce, Planeta,Podere Sancristoforo, Quintarelli, Ricci Curbastro, Setteponti,Firriato, Spadafora, Tasca d’Almerita, Tedeschi, Tenuta dell’Abate, Tenuta delle Terre Nere, Tenuta di Fessina, Terlano Terre di Giurfo, Venica & Venica, Vivera, Zenato.

I dolci, serviti sempre in finger food, saranno preparati da Kamal De Silva, chef patissier del Sale Art Cafe’. La serata andrà in onda in diretta streaming su CaponataWeb il nuovo portale di eno-gastronomia Siciliana che seguirà tutta la manifestazione con focus su tutti i produttori presenti.

Il Sale Art Cafè, si trova in via Santa Filomena a Catania, ai numeri 10/12

Non sembra lontano il tempo in  cui “carrapipano” era considerato quasi un insulto, estremo dileggio ed etichetta di arretratezza. Eppure la provincia di Enna è quella che sta riuscendo a valorizzare in misura maggiore delle altre il proprio territorio, puntando sull’eccellenza piuttosto che sull’affluenza pura.

In questo contesto possiamo inserire l’agriturismo Bannata, gestito da Nietta Bruno, donna raffinatissima e dalla piacevole conversazione, che qualcuno di voi conoscerà per le molte iniziative culturali di cui si fa portavoce, non ultima la Casa del Poeta a Villa Grimaldi.

Intanto il luogo: boschi, piante, animali selvatici e meno, un grande corpo centrale in pietra, così solare all’esterno e così fresco all’interno, come le nostre antiche maestranze sapevano costruire. E poi la sala congressi, in cui si svolgono i concerti, le mostre e gli incontri culturali.

Altro pregio la possibilità di portare con sé i propri animali domestici; avendo due cani al seguito per me non è poca cosa (benché questa volta il mio grande abbia avuto un comportamento rissoso col “cane di casa”). Gradevole per me anche il camminare in mezzo a paciosi gatti e lepri fuggevoli, e vedere un vecchio pony, sogno d’infanzia di molte bambine.

E, se non bastasse ancora, la presenza di pietanze in grandissima parte create con ingredienti autoprodotti: girando per l’agriturismo è possibile notare galline allevate “a terra”, papere, alberi di alloro, piante di menta, ortaggi. A garanzia di freschezza e genuinità.

Ed eccoci alla scheda tecnica.

Indirizzo: Contrada Bannata, ss 117 bis direzione Piazza Armerina

Cosa si mangia: cucina della tradizione siciliana.

Cosa si beve: cantina assortita con prodotti di buona qualità.

Specialità: piatti a base di verdure, caponata.

Fascia di prezzo: dai 25 ai 30 euro a persona.

Info e prenotazioni: info@agriturismobannata.it, tel. 0935-681355 cell. 329-6274918

Catania offre possibilità gastronomiche di ogni tipo, e locali anche di grande pregio; e questo benché mi senta orfana del Carato, il ristorante catanese di Carlo Sichel, che ha chiuso ormai da qualche anno con mio grande rammarico. A nulla è valso andare al Cuciniere, gestito da Chiaramonte; il livello è buono, ma non alla pari.

Per trovare una cucina alla pari rispetto al Carato bisogna spostarsi di circa 180 km; non è poco, ma non si fa tutti i giorni, per cui, con un po’ di tempo, ne vale davvero la pena. A Licata infatti si trova una piccola gemma tra i ristoranti siciliani, La Madia, con il giovane e già eccellente chef Pino Cuttaia.

Urbanisticamente parlando la collocazione non è granché, ma questo fa parte della sfida di produrre una cucina che unisca creatività, tradizione e territorio. Arrivati al ristorante, infatti, nonostante dall’esterno non si percepisca, l’ambiente è di estremo rigore e raffinatezza, con grande cura dei dettagli.

Ogni piatto è gustoso e ricercato, con una grande attenzione sia all’armonia dei vari elementi sia alla loro presentazione; in ognuno inoltre è possibile notare la valorizzazione data ai prodotti del territorio siciliano, a volte trascurati. Inoltre, ad aumentare il pregio del locale, il personale di sala è gentile e sollecito e lo chef disponibile e cortese.

Indirizzo: Via F. Re Capriata 22 Licata (Ag) (92027)

Giorno chiusura: Martedì intera giornata, domenica sera – prenotazione obbligatoria.

Cosa si mangia: cucina creativa elaborata sulla tradizione siciliana.

Cosa si beve: cantina assortita con prodotti di alta qualità.

Specialità: impossibile da definire, ogni piatto è frutto di studio ed elaborazione.

Fascia di prezzo: dai 70 euro a persona in su (ovviamente in base al vino)

Info e prenotazioni: prenotazioni@ristorantelamadia.it, tel. 0922-771443

Al centro della città, nella zona uffici, pullulano i locali per soddisfare l’enorme indotto rappresentato dal Monastero dei Benedettini, dall’Azienda Ospedaliera Vittorio Emanuele, dalla Camera di Commercio, dal Monte di Pietà, dall’Asl. Si va dai panifici ai bar ai ristoranti, senza dimenticare le fondamentali trattorie a conduzione familiare.

Una di queste, nata da poco ma già affermata, è Ai Sangiuliani, proprio accanto all’ospedale Santa Marta. Il livello qualitativo degli ingredienti utilizzati è sicuramente al di sopra della media, e le preparazioni sono seguite con la giusta cura.

Il personale di sala è gentile e bonario, amichevole verso i clienti e ben disposto a scherzare. La sala e le stoviglie sono linde, e identico aspetto ha tutto il locale. L’arredamento è rustico, come si addice ad una trattoria.

Tipo di locale: trattoria – ristorante

Indirizzo: via Gesualdo Clementi n.14/16

Giorno chiusura: domenica intera giornata, lunedì sera.

Orario: dall’ora di pranzo a cena.

Cosa si mangia: il ristorante cucina piatti locali della tradizione culinaria siciliana.

Cosa si beve: bibite, vino, birra.

Specialità: tutto ciò che attiene alla tradizione siciliana.

Fascia di prezzo: modico, dagli 8 ai 18 euro.

E’ in arrivo a Catania l’evento web più atteso degli ultimi tempi, ossia la Blog Cena che si terrà domani sera alle 20.30 presso la Vineria Picasso  (piazza Ogninella n.4).

Una serata da trascorrere in spensieratezza con i bloggers di Catania e provincia con l’unico fine di conoscersi, confontarsi e scambiare opinioni sul mondo del web, che riceve giorno dopo giorno sempre più larghi consensi.

L’ingresso è libero, chiunque (bloggers e non) può accedere alla serata previa iscrizione nell’apposito wiki, indicando nome, l’indirizzo del proprio blog e l’email per ricevere eventuali informazioni.

Domani sera ci sarà al Neva Caffè l’incontro con i Baustelle.

Non c’è quindi occasione migliore per segnalare questo ristorante pizzeria americanbar, uno dei più famosi locali gay di Catania.

Indirizzo: Piazza San Francesco d’Assisi 4 e 5

Giorno chiusura: lunedì, domenica mattina

Orario: a pranzo e dalle 22 all’1,30

Cucina: ristorante e pizzeria

Specialità: carne alla griglia

Spettacolo: la domenica

Musica dal vivo: l’ultima settimana del mese

Fascia di prezzo: dai 15 € in su – 10 € menu turistico

Per informazioni: 360 370444

Vi segnalo un famoso locale del centro che già dal nome dà la prospettiva della buona cucina: il NIEVSKI

Tipo di locale: ristorante e pub

Indirizzo: Scalinata Alessi

Giorno chiusura: lunedì

Orario: 20-02

Cucina: italiana, siciliana, etnica

Specialità: piatti etnici, Pite , Tajin

Musica dal vivo : no

Fascia di prezzo: fra i 5 e i 20 €

Riprendo dopo quasi due settimane la rassegna dei locali catanesi. Ecco l’Agorà Hostel, o semplicemente “l’ostello”.

Tipo di locale: ostello – bar – ristorante

Indirizzo: Piazza Currò 6

Giorno chiusura: mai

Orario: da mezzogiorno alle 3 del mattino

Cosa si mangia: il ristorante cucina piatti locali ed etnici, e ovviamente anche pesce (è a due passi dalla pescheria)

Cosa si beve: drink e cocktail, ma anche birra artigianale e vino

Specialità: Cous Cous – cocktail alla frutta

Musica dal vivo : raramente

Ballo: no, ma non è difficile in piazza Currò vedere qualcuno preso dall’entusiasmo ballare

Fascia di prezzo: ristorante da 12€ – un cocktail costa dai 4,5 euro in su

L’Agorà Hostel è famoso anche per una sua particolarità: al suo interno c’è una grotta con un fiume sotterraneo, che confluisce nell’Amenano

Continua il nostro tour fra i locali di Catania.

Oggi uno dei più famosi, il Royal Ceres.
Tipo di locale: PUB

Indirizzo: Via San Giuseppe al Duomo 17-21

Giorno chiusura: lunedì

Orario: dalle 10.00 fino alle 2.00

Cosa si mangia: un pò di tutto, è sia pizzeria che ristorante ma non si serve pesce.

Cosa si beve: drink, cocktail e soprattutto birra

Specialità: grigliata di carne – la birra Ceres

Musica dal vivo / ballo: no

Fascia di prezzo: dai 9 euro in su (pizza più bibita)

Iniziamo il nostro tour per i locali catanesi da una pizzeria che unisce la buona cucina alla cultura: Pizzartè.

Si tratta infatti di una Pizzeria – ristorante – galleria d’arte .

Indirizzo: Via Gisira 63-68 Catania (95121)

Giorno chiusura: lunedì

Orario: dalle 20.00 fino all’1.00

Cosa si mangia: pizza, cucina etnica e locale

Cosa si beve: a tavola, buona scelta di vini (vino locale Nero d’Avola). Cocktail Bar.

Specialità: Pacoras – pizza al pistacchio- cheescake – filetto

Fascia di prezzo: dai 10 euro in su (pizza più bibita)

Serate organizzate: al Pizzartè non si balla nè si ascolta musica, ma si ORGANIZZANO MOSTRE E PRESENTAZIONI DI LIBRI.

Per informazioni: +39 0957233130 – pizzartesrl@virgilio.it